酿制李子酒的家中比较多，只需把握正确方法一般是没什么问题的，而近日有新闻报道见到李子酒在酿造情况下出现了发生爆炸难题，其实就是酒中的含糖量和酵母菌在发酵过程中产生了很多的废气，而制做的水瓶座是属于密封性情况，这个时候非常容易发生爆炸事故。
酿李子酒发生爆炸是怎么回事
酒中的含糖量和酵母菌一直存有，罐装后一直在瓶中发醇，但发酵过程时会造成很多汽体，酒的瓶塞早已彻底密封性，造成汽体难以清除，瓶内工作压力慢慢上升，当工作压力超出水瓶座的承受范畴，便会发生爆炸事故。 因而，如果您并没有一定的制酒工作经验，提议不必制酒。
酿李子酒没放纯粮酒可以吗
如果你想自身李子酒，能用粮食作物物酒替代纯粮酒。
李子酒的制作步骤：
原材料：李子果500克，纯粮食酒500克，白砂糖200克
1 将李子果清洗，用桌纸擦去水份。
2 将李子果和糖放进玻璃器皿中腌渍留宿。
3 将腌渍留宿的李子果装罐，倒进酒，盖上盖子。
4、在通风烘干处储放一个月后喝。
酿制李子酒攻略大全
1、准备充分好几十斤的李子果，清洗再放在阳台上晾晒水份（这一步至关重要，以防在酿酒过程中长霉，还可以拿纸擦一下纯棉毛巾假如你再细心点），我妈妈想去酒铺买的 我购买了一罐30斤的汽酒，清洗晾晒，用酒精擦拭内腔消毒杀菌，防止病菌；浓香白酒5斤，白砂糖5斤。
2、用刀用酒精擦拭消毒杀菌。用刀子在李子干皮上划到十字纹（这样可以让糖水酒更强地与李子果一起发醇）；然后把切完的李子果放到消毒杀菌过的陶罐里，盖紧一层李子果。只需上洒一层糖等。
3、自然发酵的全过程会发生汽体，因此最后我们并没有盖紧，留了一定的的空间。李子果吃完后倒进干白葡萄酒。我的淹没了一半的玻璃瓶。通常情况下，器皿里可以放三分之一的干白葡萄酒（由于李子会出许多汁）。最终，陶罐的顶端被糖遮盖。它看上去雪白雪白。最终盖上盖子，等候45天是最好品味期。
酿制的水果酒比外边多品种混酿的酒好喝多了。喜欢喝酒的能够试着自己制作。
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