海鲜的食用方法有许多，能够蒸着吃，能够煮着吃，还能够炖着吃这些，近期也有很流行的一种食用方法，那便是生腌。可是并非所有的海产品都适合生腌，大多会用大龙虾、巨蟹、沙虾及其血蛤等生腌，做出来味儿都是非常不错的。什么海鲜能够生腌比较常见的生腌海鲜有虾姑、竹蛏、蛤蜊、泥螺、血钳这些……但是初尝生腌也要掌握分
海鲜的食用方法有许多，能够蒸着吃，能够煮着吃，还能够炖着吃这些，近期也有很流行的一种食用方法，那便是生腌。可是并非所有的海产品都适合生腌，大多会用大龙虾、巨蟹、沙虾及其血蛤等生腌，做出来味儿都是非常不错的。
什么海鲜能够生腌
比较常见的生腌海鲜有虾姑、竹蛏、蛤蜊、泥螺、血钳这些……但是初尝生腌也要掌握分寸，防止胃部不适哦！
1、大龙虾
由于皮皮虾肉质更为香甜细嫩，滑爽带弹力质感。制做这道菜重点在于时长，要腌渍到虾头会被随便褪掉才行，腌渍的时候可以多下生盐，大龙虾便容易蜕壳了。
2、竹蛏
将竹蛏后背裁开（进味快），用盐、鸡精、姜、鲜酱油，及米酒腌渍。因为竹蛏有腥味儿，进入米酒或白酒可以去腥味儿，置放5钟头之后就可以吃了。肥大白净的蛏肉沾点醋，味道流连忘返！
3、巨蟹
伴随着中秋节的到来，巨蟹也变得越来越肥嫩，把它置放容器里，灌进高度酒、生姜沫、蒜末，也有浓厚的料汁。待料汁晕了蟹头，酒味迷了蟹眼，它就昏睡不醒以往，变为餐桌上的一道美味可口传奇。一打开，蟹柳晶莹透亮，红彤彤的半凝结的膏，令人食欲大开。
4、泥螺
黑不溜秋的表面，山石一样酥脆的机壳，滑滑的田螺肉，含有一丝咸咸鲜鲜的酒香味，味儿很好！泥螺富含蛋白质，美味可口、营养成分非常高。
5、血蚶
挑新鲜血蚶，用60度以上水烫一下，不可以很熟，不然原汁原味没有了，血也没了；也不要太生，不裂开无法掰，又太腥，熟度要恰好。放进张大嘴陶罐中，倒入生抽、醋、大蒜、生姜片，直到将血蚶吞没，盖上外盖。喝的时候扒开来，外露鲜红色晶莹的肉粉色，一边吃那鲜血边沿着手臂向下淌，听起来很恐怖，但是吃着真的是柔美爽口。
生腌的海产品会出现裂头蚴吗
潮汕生腌可能有裂头蚴。潮汕生腌的重要食物有海产品、蒜泥、生姜沫、朝天椒粒、香菜、盐、醋、生抽、纯粮酒等，具备清且不淡、鲜且不腥、嫩且不生口味。一般海产品食材必须彻底地加温才能够解决裂头蚴，生腌是把活海鲜立即腌渍，一般无法击杀裂头蚴。
广东潮汕海域坎坷悠长，多优异海港，海产品丰富多彩。潮州菜以烹制海产品渐长，球甘蓝荤制各有特色。
潮汕生腌能够最大限度保存海鲜的鲜香，潮汕生腌海产品有“剧毒”之美誉，就是指吃了的人都能迷上那个味道不能自拔，宛如中毒了。
比较常见的生腌海鲜有腌虾蛄(濑尿虾、大龙虾)、腌血蚶、腌螃蟹、腌生耗、腌明虾等。
生腌是哪里的特色美食
广东潮汕。
广东潮汕“生腌”是广东潮汕的美食特色，具备新鲜味甜、口味极佳的特征！也是一种具备考验外来人员味勇气的舌尖上的美味食用方法！假如你勇敢的去品尝一下，你有可能被它的美味所终身引诱！
对于这类食用方法，做为一个当地人而言！的确是以特色小吃到老，喜欢的程度是可想而知的！广东潮汕“生腌”要用这些海产品腌渍成的呢？传统一般用四种：大龙虾、血蛤、沙虾、三目蟹这四种较普遍，都是家常菜摊、海鲜大排档、酒店餐厅最常有的菜品。近些年也是有增强了冷冻鲍鱼。
“生腌”海产品要用这些辅材来调制的？实际有朝天椒、姜片、大蒜、葱和香莱剁碎，再放入清冼洁净的海产品里边，加上生抽，白醋等调味料，将这些调配好的食材放入冰箱冷藏少量时长，取出就能享受了！
传统“生腌”活海鲜不拘泥于广东潮汕，福建闽南沿海地区一带也是常见的！这类食用方法、那样的美味，绝对是吃货们连晚上做梦都想吃的东西！虽然看上去有点吓人，但只要你安心大胆的尝试，这便是人间极品特色美食！
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