泡爪是人生中常见的一种美食特色，它吃着脆脆的，味儿香辣可口，较为健脾开胃，大部分人都会自己在家里做泡椒凤爪吃。泡爪做之前一般都必须修指甲的，那样吃着会比较方便一点，自然如果你不想除掉，也能吃的时候直接吐出来就行了。泡爪要修指甲吗吃泡椒凤爪以前,务必要为凤爪修指甲,以免扎嘴!泡椒鸡爪是一道很爽口的零食
泡爪是人生中常见的一种美食特色，它吃着脆脆的，味儿香辣可口，较为健脾开胃，大部分人都会自己在家里做泡椒凤爪吃。泡爪做之前一般都必须修指甲的，那样吃着会比较方便一点，自然如果你不想除掉，也能吃的时候直接吐出来就行了。
泡爪要修指甲吗
吃泡椒凤爪以前,务必要为凤爪修指甲,以免扎嘴!
泡椒鸡爪是一道很爽口的零食，一到冬天每家每户会自己制做下去，简易又好吃。泡椒鸡爪的指甲是不可食用的，鸡爪不论是卤的或是野山椒泡的，或者清炖的手指甲都不能吃，你既咬不动它，它也扎嘴那你也消化不了。外边买了凤爪是不剪指甲的，那就是为了鸡爪卖相好看，自己在家做泡椒鸡爪时，提早直接把手指甲减去清理干净，然后绰水烹调，最终买袋野山椒把凤爪泡起来开展腌渍，假如嫌辣的话也可以取下一些朝天椒，加上纯粮酒麻椒鸡精泡个一晚上就能享受了，好吃的根本停不下来。
泡爪的处理方式
制作步骤：
1、凤爪剪去手指甲，分为一小块，根据自身爱好，小一点只是为了让进味。
2、放进锅中，倒人没过凤爪水，添加葱结，生姜片、麻椒和米酒，烧开后，捞起来浮末，再炖10min至能拿筷子插透就可以。
3、捞起来凤爪，放进冰清水中。浸泡至彻底冷后，用温水把表层的植物油脂清洗掉，可以多清洗几次，那样泡完后吃着脆响可口。
4、青柠檬清洗，切成片，去籽，去首尾，再倒入小米辣，生姜片，蒜头，香莱，白砂糖，米醋，生抽酱油，老抽王，油耗，盐，油辣子，最终再加上大半个柠檬水，那样更为可口，觉得自己能用上的调味品都用上了。
5、拌匀，再扣上保鲜袋，密封性放人冷藏室，第二天就可以吃了。
烹制秘笈：
1、凤爪非常容易熟，煮至刚能插入木筷就可以，不必煮的时间太长，要不然喝的时候没有什么嚼头，也不劲道了。
2、提早在电冰箱冻一块冰，用冷水泡浸会使凤爪更富有弹性。
3、要完全清洗掉凤爪表层的油，那样处理好的泡椒鸡爪才能清新。
4、在放辅材时，你能根据自身口感去放，喜欢吃辣，就多放，喜爱麻就多放麻椒就这样～
泡爪上火吗
泡爪吃多会导致上火的，由于泡爪的香味较为辛辣食物，会损伤咽喉，导致咽喉不舒服，发生上火的症状，可是有人提出质疑，觉得吃辣椒并不会产生容易上火，由于吃辣椒能增加身体内排热，有利于避免在高温下、高低温时消化酶产生降低、肠胃蠕动变弱状况，可以健脾开胃，可是不会产生容易上火。
但是需注意，身患气喘病、肺炎和慢性气管炎得人尽量不要吃泡椒凤爪，它会导致咽喉疼痛、干咳等，这种可那就不是上火症状，反而是病情恶化才会出现的喉咙支气管的病症。
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