泡爪的处理方式较多，吃着香辣爽口，营养高，适当吃能够健脾开胃生津止渴，促使人体血液循环系统，大部分人都会自己在家里做泡椒凤爪。泡爪一般都会放一些青柠檬，那样能去除腥味，改进味儿，一般只需放一个柠檬就行了，而且不用去皮。泡爪要放多少青柠檬一般放一个就行了，主要是看自己做分量。泡椒鸡爪是始于四川成都市与
泡爪的处理方式较多，吃着香辣爽口，营养高，适当吃能够健脾开胃生津止渴，促使人体血液循环系统，大部分人都会自己在家里做泡椒凤爪。泡爪一般都会放一些青柠檬，那样能去除腥味，改进味儿，一般只需放一个柠檬就行了，而且不用去皮。
泡爪要放多少青柠檬
一般放一个就行了，主要是看自己做分量。
泡椒鸡爪是始于四川成都市与众不同的汉族人特色美食，属川菜系。以香辣有滋、皮韧肉味而着称。泡椒鸡爪既可以登大雅之堂，又为普通百姓所喜爱。这款特色美食具备健脾开胃生津止渴、加快血液循环的作用。制作流程较为注重，这样才可以使野山椒的劲甜味道渗入鸡爪中。正宗泡椒鸡爪丰腴雪白，咬合时骨血陈香，具有极强的催味作用。泡椒鸡爪味道好，而且还能增进食欲，针对补充蛋白和胶原蛋白粉是有一定的帮助功效的，同时还可以有提高体质效果，是很不错的一种健脾开胃食物。
泡爪(红泡椒、黄贡椒即小米辣 都可，以山椒凤爪口味最好)，用优选肉食鸡爪泡浸成的，起源于重庆的民俗与众不同特色美食，后逐渐盛行于四川和重庆地域，近些年重庆市当地企业包装鸡爪产业发展，掌有专利发明，又相传至大街小巷，备受全国各族人民热烈欢迎。
在四川成都，民俗非常流行泡爪。几乎每一个口味卤味拌蔬菜店具备自制泡椒凤爪售卖。尤其以老坛酸菜小水泡出鸡爪更为美味进味。
泡爪的干柠檬片必须去皮么
一般不用去皮。
青柠檬表皮中富含芳香类单方精油化学物质，具有很强的香味，在凤爪中放进适量青柠檬，能够起到提升香味的实际效果。
青柠檬果实中富含有机物，有机物能改善食物的味道，具有去腥的功效，并且还能提升凤爪的味道。
柠檬泡椒凤爪的处理方式
第一提前准备食物，凤爪、青柠檬、小米辣、葱姜、香莱，1斤凤爪可以准备半个柠檬，新鲜鸡爪必须去手指甲，随后往返洗，多洗几次，把味儿和血水清洗去。
下面煮鸡爪，用材酒和生姜片一起煮开10min，煮熟鸡爪要拿冷水不断地清洗，直至触到鸡爪凉透了，就用以前精心准备的冰块儿和凉白开水泡鸡脚，泡久一点就脆一些。
随后腌制鸡爪，取一个小盆，装进泡好的凤爪，加上调酱。调酱要足够泡浸鸡爪。
青柠檬泡椒鸡爪做完后，香酥甜酸，还有点小辣，夏天吃真的是根本停不下来！
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