陈醋泡鸡蛋是一种很受欢迎的保健食品它能起到很好的效果和作用。适量食用对身体有益。它能补充人体所需的营养，增强体质，促进消化，帮助减肥，美容护肤，延缓皮肤老化。
陈醋泡鸡蛋的功效和作用
延缓皮肤老化
浸泡在老醋中的鸡蛋可以使皮肤光滑细腻。因为蛋壳富含钙，浸泡在醋中会溶解在醋中。这种钙能保持人体碱性环境，改善细胞活性，防止皮肤老化，逐渐去除皮肤上的斑点。
2、有效祛斑
浸泡在醋中的鸡蛋可以有效地去除雀斑。蛋清具有滋养阴的保健作用。醋是酸性的，具有一定的腐蚀和剥离作用。用醋浸泡的蛋清溶液去除斑点的原理是利用醋的腐蚀性剥离来有效地去除面部黑色素。同时，添加蛋清来缓冲和稀释醋的刺激，防止醋直接接触皮肤而引起过度刺激。
3、强身健体
浸泡在陈年醋中的鸡蛋有助于调节和弥补人体的营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高人体的抗病性和免疫性。
4.调节身体的pH值
醋浸泡在鸡蛋中的醋是一种生理碱性食物。人体吸收和代谢后产生的代谢物是碱性的。醋蛋液可以调节人体液pH保持人体环境的相对平衡。
5、减少蛔虫
浸泡在老醋中的鸡蛋有助于抑制肠道寄生虫。例如，当胆道蛔虫患者绞痛时，他们只需要喝半杯醋来暂时预防蛔虫，从而缓解绞痛。
6、消除疲劳
用老醋浸泡鸡蛋有助于消除疲劳。醋富含无机酸，能促进人体糖代谢，分解肌肉中积累的乳酸和丙酮酸，使人迅速摆脱疲劳。
7、促进消化
将鸡蛋浸泡在陈年醋中，可以溶解食物中的钙、铁、磷等无机盐，避免维生素C的破坏，有助于增强胃肠消化功能。
8、辅助减肥
用老醋浸泡鸡蛋可以帮助你减肥。生鸡蛋的蛋清含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制胃肠道对食物蛋白质的吸收。因此，它可以用来减肥。然而，当使用鸡蛋减肥时，禁止空腹饮用鸡蛋，以免过度刺激胃。
9、保健养生
陈醋浸泡鸡蛋也有很好的保健作用，可以降低血压和血脂，预防和保健高脂血症、动脉硬化、冠心病心绞痛、脑血栓形成、糖尿病、肝病等。
陈醋泡鸡蛋的做法步骤窍门
主要成分：陈醋180ml
其它成分：1个生鸡蛋
步骤：
1.大口瓶中陈醋的重量。
2.然后将洗净干燥的生鸡蛋放入水中。
3.一周后，蛋壳变软，只留下一层薄皮。
4.去除薄皮，将蛋清、蛋黄和陈醋混合成醋蛋。
5.取25毫升醋蛋，加入适量蜂蜜和2-3倍温开水，早上空腹服用，每天一次。
6.7天内取醋蛋，30-45天为疗程。
陈醋泡鸡蛋的注意事项
1.应使用镇江白醋、上海香醋、山西老醋、浙江平湖啤酒厂生产的特殊浸蛋醋等高浓度优质米醋。普通黄酒的酸度只有3-4度，浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄不易溶解。
2.新鲜鸡蛋，尤其是农场鸡生产的深红色蛋壳，营养丰富。浸泡时最好清洗。
3.如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的用量，使其酸甜可口。早上、饭后或晚上睡觉前空腹服用，效果相同。如果第一次服用时大便稀疏，不要惊慌。几天后就会恢复正常。但是，如果长时间感到不适，就不应该服用。大便干燥、食欲不振的儿童也可以服用，但剂量应适当减少到成人的三分之一或四分之一。
4.容器可以是茶杯或腐烂的瓶子。口径太大，不能浸泡鸡蛋。准备两瓶，每三四天做一瓶。交替使用。
5.夏季食用时，由于天气温度过高，可将准备好的醋蛋放入冰箱过夜，冷藏备用。
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